制作豆筍美食第一步：泡豆筍（非常重要）

梁太公豆筍，可用于做涼拌豆筍、紅燒豆筍、鹵豆筍、涮火鍋、清炒豆筍、豆筍回鍋肉，豆筍干鍋等。
在制作這些美食之前，非常重要的一步就是泡豆筍。豆筍泡得好不好，直接關鍵到后面菜式的口感和勁道。
下面將以圖文配合的方式一步步的教你如何泡發豆筍。

第一步：

打開產品包裝，取3-5根豆筍出來進行浸泡。具體取多少根，要根據你做的菜量以及人數決定，當豆筍做配菜的時候，一般泡3根豆筍即可。

第二步：

找個大一點的菜盆，盛半盆冷水，切記勿用高于40℃的溫水！然后將豆筍放入水中浸泡，水量一定要淹過豆筍。

第三步：

浸泡4-6小時，中途更換2次清水，效果更佳。比如你可以早上起床后就將豆筍泡著，中午的時候就可以拿出來做菜了，中午泡著，晚上就可以拿出來做菜。

第四步：

將泡好的豆筍用清水沖洗干凈，然后根據你的菜式切成小段備用即可。

小技巧：

1、如何辨別豆筍是否泡發？在泡豆筍的時候，將豆筍從水中拿出來，用手去感受一下豆筍內外是否變軟變得有彈性，豆筍內外是否變白。若豆筍內芯還比較硬，顏色不夠白，那說明還需要泡一下。若豆筍內外都變得軟塌塌的，那說明時間泡久了。一般情況4-6小時即可泡發，冬天可稍微延長一下時間。

2、泡豆筍泡好后，可是因為上班等原因沒時間回家將它撈出來怎么辦？你可以提前將豆筍泡4-6小時，泡好后撈起來瀝干，然后裝入食品袋放冰箱保鮮室，這樣后面你方便的時候就可以直接取出豆筍切段做菜了。泡發后的豆筍放冰箱保鮮室不能超過3天，請盡快食用。

3、做豆筍菜的時候，喜歡吃硬口怎么做？一般豆筍泡4-6小時，喜歡吃硬口，可以適當縮減泡豆筍的時間，比如泡4小時即可。家里有老人喜歡吃軟口怎么做？那就適當延長泡豆筍的時間，比如泡6-7小時。